CONFITURE DE SAISON : fruits du jardin et du terroir
Artisane, je réalise des confitures à l'ancienne, selon les recettes de ma grand-mère, à Neuville de Poitou (86), en Poitou-Charentes.Création de l'entreprise :
le 1er juillet 2005.
Inscription à la Chambre des Métiers de la Vienne.
Particularité :
mes confitures sont préparées à la main.
Capacité de production :
50 à 100 pots de confitures par jour.
J'utilise des fruits et légumes de saison, provenant en priorité de mon jardin et du terroir.
Fruits de mon jardin non traité : figue, coing, prune, framboise, cerise,tomate verte, pomme-reinette.
Produits du terroir : melon Charentais, potiron, oignon,rhubarbe,fraise.
A la belle saison, fraises, framboises,groseilles et cassis sont cueillies au Jardin des Saveurs à Neuville de Poitou.
En hiver, des confitures d'agrumes, riches en vitamines C sont également fabriquées : orange, citron, pamplemousse.
Ainsi que des confitures de fruits exotiques : mangue, ananas,kiwi, banane.
Des confitures plus originales sont aussi réalisées avec des fruits secs : abricot, figue, datte.
Ainsi que le confit d'oignon et la confiture de lait.
Les confitures sont élaborées à base de fruits et de sucre.
Elles sont naturelles et ne contiennent ni colorant, ni conservateur.
Des fruits sains et de qualité sont rigoureusement sélectionnés.
Mes produits sont fabriqués dans un laboratoire aux normes et sont régulièrement contrôlés.
En idée cadeau,les confitures sont présentées dans des coffrets en bois, des paniers en toile de jute, des valisettes en carton et des sachets gourmands.
Pour Noël, je réalise des pots de mendiant au rhum : fruits secs mélangés à du rhum.
Je diversifie mon activité en commercialisant des conserves de légumes : cornichons et tomates vertes au vinaigre blanc, pickles (aigre-doux), sauce tomate, ratatouille.
Je fabrique également, en quantité limité, des vins aromatisés à base de plantes et des spiritueux :
vin de noix, vin de basilic, vin de sauge, crême de cassis, liqueur de cassis, liqueur d'estragon, liqueur de menthe.
Ainsi que des fruits au sirop, des fruits à l'alcool : cerises, framboises, fruits rouges à l'eau de vie. Et sirop de fruits.
Mes produits sont à la vente : dans ma boutique en ligne, à mon domicile, dans les sites touristiques de la Vienne, dont la boutique du FUTUROSCOPE.
Possibilité de livraison gratuite (sous certaines conditions).
PRIX ET CONCOURS :
- 2007 : Mention Spéciale de la confiture de melon Charentais - Concours des Saveurs Régionales.
- 2008 : Prix Goût et Santé - Concours National de la MAAF Assurance.
- 2009 : Mention Spéciale du confit d'oignon - Concours des Saveurs Régionales.
Vente de miel du terroir : colza et toute fleur.